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石嘴山市市场监管局“五措施”保障国庆70周年餐饮食品安全

2019-10-22 20:25:10  作者:匿名  浏览:2348

据石嘴山市市场监管局9月26日消息,为迎接新中国成立70周年,切实做好国庆期间的食品安全监管工作,确保公共食品安全,石嘴山市市场监管局在国庆期间对大武口区、惠农区、平罗县进行了为期一个月的食品安全监督检查。

监督检查工作主要围绕以下五个重点开展。首先,重点是制度建设,重点是食品安全主体责任的落实、食品安全管理人员的配置、员工的培训和管理以及餐厨垃圾的处置。二是以餐饮环境为重点,重点检查主体许可证、卫生环境、餐具清洗消毒以及三项预防措施(防鼠、防蝇、防尘)等。;三是注重员工的健康管理,重点检查员工的健康证明是否完整有效,每天早上是否进行健康检查。四是注重凭证和票证需求的落实,重点检查采购检验制度是否落实并做好记录,原材料储存是否符合条件。第五,注重食品加工和生产管理,重点检查明亮的厨灶,加工和生产过程是否生熟分开,是否有交叉污染,样品是否按规定保存和记录,食品添加剂的使用和记录。

此次共检查大武口区、惠农区、平罗县63家大、中、小型餐饮服务单位,调查安全隐患235个,下发《责令改正通知书》63份。针对检查中发现的问题,检查组分别向县、区分局下发了三份检查监督通知,要求各餐饮单位高度重视食品安全保障工作,树立依法经营、诚信自律的理念,切实落实食品安全主体责任。对于检查中发现的问题,检查组要求属地市场监管机构监管的餐饮服务单位落实整改到位,整改后仍不合格的单位要坚决查处,以高度的社会责任感做好国庆食品安全保障工作,确保国庆公众食品消费安全。


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